OGA:川がに

川がにの季節ですね〜あちらこちらに川に仕掛けられた網が見かけられます。

主に味噌汁になりますが…上海蟹と同じ味がするとよく聞きますが…上海蟹なんて食べたコトがないのでわかりません

 

川がに＝モクズガニ(藻屑蟹)。食用として有名な「上海蟹」(チュウゴクモクズガニ)の同属異種であり、日本各地で食用にされています。